COZINHA, DESAFIOS E REFERÊNCIAS POR: MBAPPE JP

A'CRON: Como foi o primeiro contato com a cozinha e o que te motivou a seguir no caminho ?

MBAPPE JP: O meu primeiro contato com a cozinha foi na minha infância e se deu atraves da minha mãe,minha mãe cozinha a 26 anos e viu que eu sempre ficava prestando muita atenção ao ver ela cozinhar,tudo começou comigo fazendo saladas ate que minha a mãe viu que eu estava ficando melhor do que ela kkkkk depois disso eu não parei.

A'CRON: Quais foram os principais desafios que você encontrou no inicio da sua trajetoria?

MBAPPE JP: Fora o cansaço e a rotina insana, o principal desafio no qual eu encontrei no inicio foi realmente encontrar uma referencia que partisse do mesmo lugar que eu (lugar de periferia,fui criado no setor 0 grande parte da minha vida)e com às mesmas intenções que eu dentro da cozinha.

A'CRON: Existe algo momento marcante que mudou a forma como você enxerga a arte?

MBAPPE JP: A arte nem sempre Esteve nos meus olhos mas a partir do momento em que comecei a consumir o conteudo da gastronomia e frequentar bons lugares mesmo que obrigatoriamente. Isso mudou muito a minha visão ,cozinhar na minha opinião é uma expansion da arte por que envolve sabor,olfato,tato.

A'CRON: Quais São suas referencias no df?

MBAPPE JP: Minha maior referência na cozinha sempre foi minha mãe, porque através dela se deu o meu primeiro contato com a cozinha. Mas desde que entrei na cozinha, encontrei pessoas que me ajudaram a me encontrar e expor a minha arte como a Ana Camargo, João Paulo Lima, Rafael Germano, Alisson Abreu e Victor Canella.